Η παραγωγή έχει μειωθεί λόγω της αύξησης των τιμών στις ζωοτροφές και η αγορά γάλακτος βρίσκεται αντιμέτωπη με μια κρίση σε πολλά επίπεδα.

Εκτός από τις πολύ υψηλές τιμές στις ζωοτροφές είναι και οι δυσεύρετες εισαγωγές. Οι κτηνοτρόφοι από το Πάσχα προσπαθούν να προειδοποιήσουν για αυτό που έρχεται, καθώς χρειάστηκε να σκοτώσουν πολλά από τα ζώα τους λόγω του ότι δεν υπήρχαν χρήματα για να τα ταΐσουν.

Η αύξηση στις τιμές των ζωοτροφών είχε σαν αποτέλεσμα περισσότερα ζώα να σφαγιαστούν και έτσι να μειωθεί η παραγωγή γάλακτος. Σύμφωνα με το ΣΚΑΙ, το μεγάλο πρόβλημα εντοπίζεται στα γάλατα που είναι για παραγωγή τυριών και γιαουρτιών. Στοιχεία από το ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ για την μείωση της παραγωγής γάλακτος:

Αγελαδινό γάλα: 170.495 τόνοι (α’ τρίμηνο 2021) – 165.421 τόνοι (α’ τρίμηνο 2022) / Μείωση παραγωγής: 2,86%Πρόβειο γάλα: 250.137 τόνοι (α’ τρίμηνο 2021) – 242.023 τόνοι (α’ τρίμηνο 2022) / Μείωση παραγωγής: 3,24%Κατσικίσιο γάλα: 38.269 τόνοι (α’ τρίμηνο 2021) – 35.139 τόνοι (α’ τρίμηνο 2022) / Μείωση παραγωγής: 8,18%

Αυτό που αξίζει να σημειωθεί είναι πως για την παρασκευή φέτας χρειάζεται κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα. Οι τυροκόμοι αναφέρουν πως θα υπάρξει αύξηση των τιμών και από 10 – 11 ευρώ θα φτάσει στα 15 ευρώ. Το ίδιο ισχύει για την γραβιέρα που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, για το μανούρι που είναι από αιγοπρόβειο, για το κεφαλοτύρι αλλά και για το κασέρι που προέρχεται από πρόβειο και κατσικίσιο ή μίγμα των δύο.

ValueNews.gr

Το άρθρο Έρχονται ελλείψεις σε γάλα| Θα επηρεαστούν τυροκομικά προϊόντα εμφανίστηκε πρώτα στο ValueNews.gr.